Borgo Savaian Ribolla Gialla

Scheda Produttore

Un borgo rurale di gente semplice, attiva, sempre disponibile a dare una mano. Una realtà davvero “a misura d’uomo”, in cui la vita scorre serena ed il ricambio generazionale segue il ritmo della natura e degli eventi. È qui che ha avuto origine l’azienda della famiglia Bastiani. Borgo Savaian conduce 11ha di vigneto, che scendono dolcemente lungo il degradare del monte Quarin, là dove la ponka del Collio (marne ed arenarie dell’olocene medio) si confonde con le prime ghiaie della pianura isontina. Sono terre notoriamente ideali per la vite che conferiscono elevate gradazioni naturali: profumi ed aromi nei vini bianchi, mentre i vini rossi traggono struttura e sostanza colorante che si armonizzano ulteriormente durante l’affinamento nelle botti di rovere. I vigneti, sono coltivati in parte con il tradizionale sistema alla “cappuccina” con una media di 3000 ceppi per ettaro, e in parte con il sistema Guyot (i più recenti) con 5000 ceppi per ettaro. Nuove metodologie d’impianto che, con un maggior numero di piante per ettaro e una minor quantità d’uva per pianta, permettono di ottenere uva più pregiata e di migliore qualità.