Verdicchio di Matelica DOC
12,00 €
Castelraimondo (Macerata)
Bianco
Verdicchio
13
750 ml
doppio capovolto tradizionale/guyot mono e bilaterale
420 mslm
Sud Est
medio impasto (sabbia-limo-argilla) ricco di calcare-esposizione nord-est.
pressatura soffice, fermentazione lenta a bassa temperatura,
maturazione in acciaio (4 mesi “sur lie”) affinamento in bottiglia.
non viene svolta la fermentazione malolattica
Marche
Italia
Si
No
Pesce e Primi di Pesce o frutti di mare
Sushi
Bevi
2-3 anni
Gambero Rosso 2 Bicchieri (2018)
L’azienda è situata nella zona collinare interna delle Marche ad una altitudine di 420 m. nella DOC Verdicchio di Matelica, in uno stretto altipiano, solcato dal fiume Esino, delimitato ad est e ad ovest dai monti Appennini e chiuso all’influsso dei venti del Mare Adriatico. Questa zona è caratterizzata da un microclima freddo e asciutto e con elevate escursioni termiche, ideale per il vitigno Verdicchio di Matelica, qui allevato sin dall’antichità, dalla maturazione tardiva dopo la seconda metà di ottobre, dal quale si ricava l’unica etichetta aziendale. Dal 1998 Fabio Marchionni prosegue il percorso aziendale iniziato dai genitori dopo aver conseguito studi di Agraria e sviluppato esperienze enotecniche in svariate aziende vitivinicole in diverse aree della Germania, dove ha approfondito lo studio dell’agricoltura biologica, applicata alla gestione degli 11 ha in Castelraimondo.
Social Wine Club - Via Piemonte 15 - Colle Va d'Elsa (SI) - P.IVA 01533450522
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